ケールパウダー 50g

ケールって何？

ケール(Kale)はキャベツの原種と言われる、アブラナ科の野菜です。「野菜の王様」といわれるほど栄養価が高く、キャベツと比較すると、可食部100gあたりのカルシウムはキャベツの約5倍、食物繊維やビタミンCは約2倍、β-カロテンはなんと約59倍も含まれているんです！ほかにも、鉄分やマグネシウムなどのミネラル、葉酸などを多く含み、近年健康的な野菜のひとつとして人気を集めている、スーパーフードです。

日本では青汁の原料としておなじみのケール。苦くてまずい青汁のイメージがつきまとってしまいますが、食べやすい品種のケールもたくさんあります。今ではグリーンスムージーやコールドプレスジュースなどには欠かせない野菜の一つですね。おやつのケールチップスなども人気。生葉をそのままサラダで食べたり、加熱してスープやソテーにするなど、様々な料理で美味しく食べられています。