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ORGANIC STORY > 食品 > 酒・ワイン > 2018 おうむ(ツヴァイゲルト) 750ml

2018 おうむ(ツヴァイゲルト) 750ml 2018 おうむ(ツヴァイゲルト) 750ml 2018 おうむ(ツヴァイゲルト) 750ml 2018 おうむ(ツヴァイゲルト) 750ml
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CAVE D'OCCI(カーブドッチ ワイナリー)

2018 おうむ(ツヴァイゲルト) 750ml

商品コード : P000411
製造元 : CAVE D'OCCI(カーブドッチ ワイナリー)
価格 : 3,520円(税込)
数量
 

新潟県角田浜にあるカーブドッチの自社農園で収穫された「ツヴァイゲルト」という品種の葡萄のみでつくられた赤ワイン。

チャーミングなツヴァイゲルトの香りと豊かな果実味と、複雑でジワっとした旨みを持っています。南仏のチャーミングなナチュールワインのイメージです。

トップは酢酸系の陰に果実の香り。ミドルはギュッとした凝縮感、アフターは酢酸と樽香とツヴァイゲルトの香りがキレイに伸びていきます。『百花繚乱』と表現したくなるほど様々な香りが乱れます。そして食べ物がほしくなります!

醸造家 掛川氏からのメッセージ。
2018年の「おうむ」は、感情が大いに揺れました。肥大期に雨が降らず、小粒で充実したぶどうがとれて大喜びした収穫。酵母が動いてくれないと慌てた発酵。香りが素晴らしいと驚いた樽入れ。んーー???と思った熟成。蒸留しようか瓶詰めしようか悩んだ樽出し。色々ありましたが出来上がった液体は個人的にドストライクです。
抜栓10日程冷蔵庫に入れても、風味のニュアンスは「うっすらあるかな」という程度で、支配的になることはない気がしています。

「カーブドッチ ワイナリー」は、新潟市の南西部に、日本海に面してのびやかに横たわる角田山。その麓の広大なぶどう畑に囲まれた一帯にあります。醸造家 掛川氏の趣味にはしった「どうぶつシリーズ」のワイン。そのため通常のカーブドッチワインとは、味わいが少し異なります。優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。

相性のよい料理:鴨肉などベリーソースがかかているようなお肉料理

*アルコール度数:12%

未成年者(20歳未満)の酒類の購入・飲酒は法律で禁じられています。酒類の販売には年齢確認が義務づけられています。

成分、アレルギー等の詳細情報を見る

  • NATURAL
  • SUGAR FREE
  • GMO FREE
  • LOCAL
商品詳細情報
商品コード P000411
内容量 750ml
原材料 ぶどう(日本産)、亜硫酸塩含有
保存方法 高温、直射日光を避けて保存してください。
使用上の注意
  • 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • ワインに含まれる成分が、酒石やたんぱく質などの澱となって生じる場合がございますが、品質には問題ございません。
メーカー名 株式会社欧州ぶどう栽培研究所
ブランド名 CAVE D'OCCI カーブドッチ ワイナリー
その他 アルコール度数:12%

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