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ORGANIC STORY > 食品 > 酒・ワイン > ワイン > うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml

うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml
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CAVE D'OCCI(カーブドッチ ワイナリー)

うみがめ(ソーヴィニヨンブラン)2020 750ml

商品コード : P000664
製造元 : CAVE D'OCCI(カーブドッチ ワイナリー)
価格 : 3,520円(税込)
数量
 

新潟県角田浜にあるカーブドッチの自社農園で収穫された「ソーヴィニョン・ブラン」の葡萄のみでつくられた白ワイン。
「ソーヴィニョン・ブラン」の品種の青みや華やかさに皮由来の厚みと砂地の軽やかさをのせて、体に染み入る優しいニュアンスを目指して造られました。
抜栓直後は洋ナシの香り。時間と共にライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツが顔を出します。柔らかな口当たり、かすかな硬質感。その奥にソーヴィニョン・ブランの青みがします。

醸造家 掛川氏からのメッセージ。
醸造方法は極低温で72時間のマセラシオン、プレス、果汁清澄、ステンレスタンク発酵です。熟成は木樽とステンレス製の樽を使用し、春先に瓶詰めしました。数か月醸すオレンジワインとは違い、品種特性も残しながらその上に特徴的な味わいが生まれる造り方です。
僕にとってはなぜか浜辺や海を連想させる味わいです。あまり冷やしすぎず15℃位で飲むと一番バランスが良い気がします。

「カーブドッチ ワイナリー」は、新潟市の南西部に、日本海に面してのびやかに横たわる角田山。その麓の広大なぶどう畑に囲まれた一帯にあります。醸造家 掛川氏の趣味にはしった「どうぶつシリーズ」のワイン。そのため通常のカーブドッチワインとは、味わいが少し異なります。優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。

相性のよい料理:中華料理・ココナッツ料理(アジアン系料理)
※マセラシオン・・・醗酵中のワインに果皮を漬け込むこと。
*アルコール度数:11%


未成年者(20歳未満)の酒類の購入・飲酒は法律で禁じられています。酒類の販売には年齢確認が義務づけられています。

成分、アレルギー等の詳細情報を見る

  • NATURAL
  • GMO FREE
  • LOCAL
商品詳細情報
商品コード P000664
内容量 750ml
原材料 ぶどう(日本産)
保存方法 高温、直射日光を避けて保存してください。
使用上の注意
  • 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • ワインに含まれる成分が、酒石やたんぱく質などの澱となって生じる場合がございますが、品質には問題ございません。
メーカー名 株式会社カーブドッチ
ブランド名 CAVE D'OCCI(カーブドッチ ワイナリー)
その他 アルコール度数:11%

STORY #001

新潟発 どうぶつシリーズ ーカーブドッチー

カーブドッチが、初めてぶどうを植えワイナリーを創設したのが1992年。「国産生ぶどう100%、かつ欧州系のワイン専用種100%のワインを造る」という斬新な目標を掲げ、更にワイン未開の新潟の地を世界に誇るワイン産地とするという大きな挑戦でした。「カーブドッチ ワイナリー」は、新潟市の南西部・日本海に面してのびやかに横たわる角田山の麓の広大なぶどう畑に囲まれた一帯にあります。ORGANIC STORYでは、醸造家 掛川氏の思いが存分に反映された「どうぶつシリーズ」のワインを取り扱っています。そのため通常のカーブドッチワインとは、味わいが少し異なり優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。

醸造家 掛川氏からのメッセージ

「2019年も厳しく、決して糖度が十分な葡萄が取れたわけではありません。その分、選果を徹底的に行い、その上で皮の力を借りて全体のバランスを取りました。瓶詰めしたてということもあり、今は柔らかく茫洋とした雰囲気です。これから瓶内熟成を経ることでふくよかさと硬さが増していくと思っています。」 目の前にはのびやかに横たわる角田山。広大なぶどう畑に囲まれた一帯にカーブドッチワイナリーはあります。ワイナリーの他、レストラン、カフェ、ワイナリーショップ、宿泊施設まで揃えまさにワインづくしの空間です。

また、職場での多様性(ダイバーシティ)を大切にする中で、食生活の多様性についても配慮し、みんなが美味しく楽しみながら、健康を保てる食生活を実現したいと考えました。

STORY #002

ORGANIC STORY人気のギフト包装

●ORGANIC STORYでは、ワインのギフトセットをご用意しております。大切な方への贈り物に 是非使っていただきたいと思っております。

場合によってはギフトセット以外のワインの組み合わせでもギフト箱と梱包サービスが可能です。
(一部有料となります。)また、ワイン以外の商品へも、簡単な包装サービス等も提供しております。
開封の際、商品にりぼんが付いているとちょっぴり嬉しいですよね。

ワイン箱料金(ご注文確定後に箱代の金額を追加します)
●1本箱 250円(税抜)
●2本箱 350円(税抜)
●3本箱 450円(税抜)
※ご希望の方は、ご注文時、備考欄に「有料ワイン●本箱購入希望」とご記入くださいませ。


ご不明点はORGANIC STORY公式サイトの「お問い合わせ」よりご連絡をお願いします。

システム上コンビニ前払い不可。

ORGANIC STORYでは平日、毎日手作業で丁寧に梱包を行っております。
心を込めた無料ラッピング、是非ご利用くださいね。

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