暖かくなり、爽やかなものが食べたくなる季節になってきました。
今回は、そんな今の季節に、オレンジのフレッシュな風味が美味しい「フレンチトースト」レシピのご紹介です。
さて、突然ですが…
私がORGANIC STORYのジュースレシピを考えるうえで特に大切にしている3つのことがあります。
・ORGANIC STORYジュースの濃厚な風味がしっかりと味わえるもの
・なるべくジュースだけの甘さを生かし、甘味料を使わないこと
・シンプルな原材料で作れるもの
この3つをなぜ大切にしているかというと、簡単に言うとORGANIC STORYのジュースが「美味しいから」。ORGANIC STORYのジュースの「美味しさ」の理由は、オーガニックフルーツを贅沢に使用した、フルーツそのままのフレッシュさと濃厚さが味わえるストレートジュースだからです。
ジュースとしてシンプルに味わうのはもちろん美味しいのですが、ちょっと贅沢に感じるかもしれませんが、思い切って料理にもぜひ使っていただきたいです！
そんな私も、このお仕事をする前は、なかなか料理にORGANIC STORYのジュースを使うなんてもったいなくて出来ない！と思っていたのですが……使ってみると、ジュースが濃厚で美味しいからこそ、料理にもしっかりとフルーツの風味がでて美味しくなるなと実感できました。
また、オーガニックフルーツを手に入れることが困難な日本だからこそ、ORGANIC STORYのジュースを使って、オーガニックフルーツの美味しさを料理にも手軽に楽しく使うことができるなということも実感しています。
今回のレシピも、まさしくORGANIC STORYのオレンジジュースが濃厚だからこそ実現できた「フレンチトースト」レシピとなっています。
今回のレシピはORGANIC STORYスタッフから「フレンチトーストに、絶対オレンジジュース合うと思うんですよね」といった一言で、私もこれは絶対に合うはず！と試作する前から、とても自信たっぷりだった今回のレシピ。
ただ原材料のところで、牛乳や砂糖を入れた方が良いだろうか…等悩んだのですが、ここでもレシピ制作の3つの大切にしていることに立ち返り、牛乳や砂糖は入れずに卵とオレンジジュースだけでシンプルに作ったところ、これが大正解！
オレンジの爽やかでジューシーな香りと甘さがしっかりと感じられる。
これだけでも十分に美味しいのですが、マスカルポーネチーズを添えてメープルシロップをお好みでかけてみたところ…これまた大正解！
休日のブランチやおやつタイムにも、ちょっと贅沢気分が味わえて、おすすめです。
「オレンジジュースで作る オレンジ香るフレンチトースト」
【材料】(2人分)
・食パン6枚切り 2枚
・ORGANIC STORY オレンジジュース 150ml
・卵 2個
・バター 約10ｇ
＜お好みで添えて＞
・マスカルポーネ お好み
・メープルシロップ お好み
【作り方】
① バッドに卵を割ってよくかき混ぜて、オレンジジュースを加えてさらによく混ぜます。 
② ①に半分に切った食パンを入れて浸します。途中で裏返して、計約20～30分程度浸すと、パンが液を全て吸いとってくれます。
※全て吸いとってから焼くとよりしっとりと美味しく出来があります。
③ フライパンにバターを入れて中火で熱し、②で浸した食パンを並べて焼きます。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます
※パンがしっとりと柔らかくなっているので、フライ返しを使って、ゆっくりと上下にひっくり返すと、パンが切れずにキレイに焼けます。
④ 焼きあがったらお皿に盛りつけて、お好みでマスカルポーネや飾りのミントを添えて、お好みでメープルシロップかけてお召し上がりください。
前日にパンを液に浸して仕込んでおいて冷蔵庫に入れておけば、翌朝は焼くだけで簡単にオレンジ風味のフレンチトーストが完成です！オレンジの爽やかな風味が、朝食にもとってもおすすめです！
普通のフレンチトーストよりも、作る液が「卵とオレンジジュースだけ」とシンプルなので、手軽に作れるのもおすすめポイントです。
ぜひお試しください。
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文・写真：大田 歩
